Rolo de presunto e queijo

No final de semana eu publiquei na fanpage do blog (curte aí!) uma foto de um rolo de presunto e queijo muito apetitoso e essa é receita de hoje!

O rolo de presunto e queijo tem um significado especial para a minha família. Assim, como algumas outras receitas que eu postei aqui, essa também é uma daquelas receitas sempre presentes nas festas e ocasiões especiais. Pra mim, eu sei que é época  de Natal quando a minha mãe faz o rolo e o delicioso cheiro dele assando se espalha pela casa. #tentação

A receita é da madrinha da minha avó e não tem quem não goste dele. É aquele tipo de receitas que passa de geração para geração e ninguém nunca enjoa de fazer. Num momento em que nos deparamos com receitas super elaboradas, ingredientes novos, receitas tradicionais e que nos remetem à cozinha de nossas avós serão sempre bem vindas, não importa a época.

Na a minha família a gente sempre preparou o rolo com o recheio de presunto e queijo, mas se quiserem substituir o recheio por outro de sua preferência tudo bem, também deve ficar muito gostoso.

Espero que, assim como eu e a minha família, vocês gostem bastante dessa receita!


Ingredientes:

Massa:

-1/2 kg de farinha de trigo
- 1 copo (250 ml) de leite morno
- 1 xícara medida (chá) de óleo (* faltando um dedo para enchê-la)
- 2 tabletes de fermento fresco (30 g)
- 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

- 24 fatias de mussarela
- 24 fatias de presunto
- 1 pacote (340 g) de molho de tomate
- orégano a gosto


Modo de fazer:

Aqueça o leite por 30 segundos no microondas e dissolva o fermento nele.

Coloque a farinha de trigo e os demais ingredientes num recipiente e misture muito bem. A massa vai estar no ponto quando ela não grudar mais nas mãos.

Assim como outras massas, é necessário sová-la bem para que ela tenha um bom resultado.

OBS 1: A massa só vai crescer quando forem feitos os rolos.

Depois de sová-la, divida a massa em duas partes.


Montagem:

1. Abra a massa com um rolo de macarrão;
2. Coloque duas colheres (sopa) de molho de tomate no centro. Não coloque até as bordas para que o molho não transborde. Polvilhe orégano por cima;

3.  Adicione as fatias de mussarela e presunto;

4.  Enrole  e pincela gema de ovo.

Assadeira untada com óleo

Leve para assar em forno baixo (180º) por aproximadamente 30/35 minutos.

OBS 2: São usadas 12 fatias de mussarela e 12 fatias de presunto por rolo.

Dica: Faça uma bolinha de massa e coloque num copo d'água. Só quando a bolinha subir  você poderá colocar os rolos para assar. A ideia meio maluca, mas funciona!

Espere a bolinha subir!

O rolo já assado:

Tempo de preparo:  +/- 45 minutos
Rendimento: 2 rolos
Nível de dificuldade: médio/difícil

Pudim de queijo

Olá olá!

Ei sei que eu prometi que o blog não ficaria mais abandonado, mas me desculpem!hehe Então para me redimir, que tal se as próximas receitas a serem postadas tiverem um clima natalino, tipo um especial de Natal? Acho que vai ser muito bacana!

Bom, para começar selecionei um receita que eu amoooooo! E não é exagero!

Pudim não é um das minhas sobremesas prediletas, mas esta receita de pudim de queijo eu não dispenso. Eu até brinco com a minha mãe dizendo que essa é uma das sobremesas que eu preciso comer antes de morrer #exagerada ! hahaha

Sério, ele é muito bom! Ele fica na consistência certa e com o queijo ralado ele fica com um gosto muito especial. Mas não se preocupe, o queijo ralado não vai alterar o gosto do pudim, garanto!
Outro ponto positivo é que ele  não é tão difícil de ser preparado.

Espero que, assim como eu, vocês gostem da receita e façam aí em casa!




Ingredientes:

- 4 ovos;
- 3 copos de açúcar;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 2 copos de leite;
- 1 pires de queijo ralado;
- 1 copo de farinha de trigo

Calda de caramelo:

- 2 xícaras de açúcar;
- 3 xícaras de água;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de fazer:

Primeiramente, faça a calda de caramelo.

Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter e desligue assim que ficar com cor de guaraná. Tire a panela do fogo e adicione a água, volte ao fogo baixo.

Por último, acrescente a essência de baunilha e não mexa para que a calda não fique açucarada. Quando estiver em ponto de fio a calda estará pronta.

Coloque a calda numa forma de buraco (untada com margarina).

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Para fazer o pudim é simples.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje o pudim na forma onde está a  calda de caramelo.

Leve para assar no forno (180°), em banho maria, por aproximadamente 1 hora.

O pudim estará pronto quando, ao enfiar um palitos de dentes, ele sair seco.

OBS:  Coloque a assadeira do banho maria no chão do forno e é importante a aguá do bano maria estar fervendo.

OBS 2: O pudim demora para assar, por isso ele ficará no forno por mais de 1 hora. Fique atento ao forno.





Tempo de preparo: +/- 30 minutos
Serve: +/- 10 pessoas
Nível de dificuldade: médio