Na Cozinha da Bisa: Rolo de presunto e queijo

No final de semana eu publiquei na fanpage do blog (curte aí!) uma foto de um rolo de presunto e queijo muito apetitoso e essa é receita de hoje!

O rolo de presunto e queijo tem um significado especial para a minha família. Assim, como algumas outras receitas que eu postei aqui, essa também é uma daquelas receitas sempre presentes nas festas e ocasiões especiais. Pra mim, eu sei que é época de Natal quando a minha mãe faz o rolo e o delicioso cheiro dele assando se espalha pela casa. #tentação

A receita é da madrinha da minha avó e não tem quem não goste dele. É aquele tipo de receitas que passa de geração para geração e ninguém nunca enjoa de fazer. Num momento em que nos deparamos com receitas super elaboradas, ingredientes novos, receitas tradicionais e que nos remetem à cozinha de nossas avós serão sempre bem vindas, não importa a época.

Na a minha família a gente sempre preparou o rolo com o recheio de presunto e queijo, mas se quiserem substituir o recheio por outro de sua preferência tudo bem, também deve ficar muito gostoso.

Espero que, assim como eu e a minha família, vocês gostem bastante dessa receita!

Ingredientes:

Massa:

-1/2 kg de farinha de trigo
- 1 copo (250 ml) de leite morno
- 1 xícara medida (chá) de óleo (* faltando um dedo para enchê-la)
- 2 tabletes de fermento fresco (30 g)
- 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

- 24 fatias de mussarela
- 24 fatias de presunto
- 1 pacote (340 g) de molho de tomate
- orégano a gosto

Modo de fazer:

Aqueça o leite por 30 segundos no microondas e dissolva o fermento nele.

Coloque a farinha de trigo e os demais ingredientes num recipiente e misture muito bem. A massa vai estar no ponto quando ela não grudar mais nas mãos.

Assim como outras massas, é necessário sová-la bem para que ela tenha um bom resultado.

OBS 1: A massa só vai crescer quando forem feitos os rolos.

Depois de sová-la, divida a massa em duas partes.

Montagem:

Abra a massa com um rolo de macarrão;
Coloque duas colheres (sopa) de molho de tomate no centro. Não coloque até as bordas para que o molho não transborde. Polvilhe orégano por cima;

3. Adicione as fatias de mussarela e presunto;

4. Enrole e pincela gema de ovo.

Assadeira untada com óleo

Leve para assar em forno baixo (180º) por aproximadamente 30/35 minutos.

OBS 2: São usadas 12 fatias de mussarela e 12 fatias de presunto por rolo.

Dica: Faça uma bolinha de massa e coloque num copo d'água. Só quando a bolinha subir você poderá colocar os rolos para assar. A ideia meio maluca, mas funciona!