Receita fácil do fds: Amendoim Praliné

Desculpem a demora para postar a receita de hoje, mas não se preocupem porque eu não esqueci da nossa receita fácil do fim de semana.

Praliné é a receita de hoje, acho que a maioria das pessoas devem conhecer, mas para aquelas que não conhecem praliné é aquele amendoim doce, torradinho, que forma uma casquinha muito gostosa. 

Os que gostam de amendoim vão gostar desta receita.

Bom fds!

Ingredientes:

- 250 g de amendoim

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1/2 copo de água

Modo de fazer:

Misture o amendoim, a água e o açúcar e leve ao fogo. 

Quando estiver quase seco, junte o chocolate e por último o fermento. Mexa bem até ficar bem seco e os amendoins todos separados.

Despeje numa assadeira e leve ao forno quente para secar.

OBS: Fique atento ao forno, senão os amendoins podem queimar.

Fonte: cybercook.com

Delícia de sexta: Sorvete de nozes

Para o delícia de sexta de hoje eu separei uma receita fácil de gostosa de sorvete de nozes. Hoje em dia fazer sorvete em casa não é mais sinônimo de desastre na cozinha ou coisa pior, você não precisa de milhões de ingredientes diferentes para preparar um sorvete cremoso.

A receita deste sorvete é fácil e você não vai ter que esperar horas para se deliciar.

Um ótima sexta para todo mundo!

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 4 latas de leite *

- 2 gemas

- 2 colheres (sopa) de maisena

- baunilha

- 500 g de nozes sem casca

Modo de fazer:

Primeiro triture muito bem as nozes (pode triturar no liquidificador ou um mix).

Depois misture o resto dos ingredientes junto com as nozes trituradas e leve ao fogo para engrossar.

* Eu já falei algumas vezes aqui, mas acho bom relembrar. Quando na receita aparecer lata para medir o leite use a lata do leite condensado para medir.

Espere esfriar e coloque para gelar. 

Depois de algum tempo (quando já estiver gelado), retire do congelador e bata na batedeira por alguns minutinhos. Repita o processo mais uma vez e coloque novamente no congelador até a hora de servir.

Tempo de preparo: 25 minutos

Nível de dificuldade: fácil

Torta Amelhinha

São tantas receitas gostosas que eu leio no caderno de receitas da minha avó, que eu sempre fico confusa em que receita postar primeiro pra vocês. Eu leio pudim de mandioca e penso "nossa que receita boa, acho que hoje vai ser essa", depois me deparo com sorvete de nozes e penso "hmm... mas essa também é boa" e fico nessa dúvida, difícil escolher. Mas aos poucos cada receita será postada, então sem problemas! :)

A receita de hoje é a torta amelhinha, que leva leite condensado, biscoitos champanhe, coco e abaxi, bem boa, né? A receita é da minha tia-avó Nair, irmã da minha avó. A receita for super recomendada pela minha mãe, segundo ela todos as receitas dessa minha tia são deliciosas. Então não tenho dúvida que essa torta é uma delícia!

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)

- 250 g de creme de leite

- 2 gemas

- 1 colher de sopa (bem cheia) de maisena 

- 1/2 quilo de bolachas champanhe

- 1 lata de abacaxi em calda

- 250 g de chantilly

- coco ralado para enfeitar

Modo de fazer:

Junte o leite condensado com o leite, o creme de leite, as gemas e a maisena e leve ao fogo para engrossar.

Arrume em um pirex fundo, uma camada de biscoitos champanhe embebidos na calda do abacaxi, cubra com uma camada de creme e por cima coloque pedacinhos de abacaxi. Faça novamente uma camada de biscoitos e assim sucessivamente, até acabarem os ingredientes, sendo a última camada de creme.

Cubra a torta com chantilly e polvilhe bastante coco ralado.

Leve a geladeira. Sirva gelado. 

Tempo de preparo: +/- 30 minutos
Rendimento: Serve de oito a dez pessoas
Nível de dificuldade: fácil/médio

Pão siciliano recheado

Pra quem tem descendência italiana ou simplesmente ama a culinária italiana vai adorar a receita de hoje. Este pão siciliano recheado é uma delícia (vivo repetindo isso aqui, né? haha) e também não é difícil de preparar. 

A culinária italiana é a minha predileta, amo praticamente tudo. São tantas coisas boas.. massas, pães etc...Quem não gosta? E como minha família é de descendência italiana, o que não falta são receitas de pães, massas,carnes e derivados. Esta do pão siciliano é mais uma delas. 

Espero que gostem!

Ingredientes:

Massa:

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 pacote de sopa de cebola

- 4 colheres (sopa) de margarina

- 2 colheres (sopa) de fermento

- leite (o quanto for necessário)

- gema para pincelar

- orégano a gosto

Recheio:

- 1/2 quilo de linguiça calabresa  (em fatias)

- 2 cebolas picadas

- cebolinha verde a gosto

- molho de pimenta a gosto

- 1/2 quilo de queijo mineiro

Modo de fazer:

Faça um refogado com a linguiça (cortadas da maneira que preferir), as cebolas, o molho de pimenta e cebolinha. Reserve e deixe esfriar. Depois adicione os cubos de queijo mineiro.

Para fazer a massa, misture os ingredientes, amasse e sove bem.

OBS: Coloque o leite aos poucos, o quanto achar que for necessário.

Numa forma untada, forre a assadeira com metade da massa, coloque o recheio e  cubra com o restante da massa. Pincele com gemas e polvilhe orégano por cima.

Leve para assar no forno entre 180º e 200°, por aproximadamente 50 minutos, depende de cada forno.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: +/- 15 porções

Nível de dificuldade: médio

Receita fácil do fds: Pantera cor de rosa

Para a receita fácil deste final de semana eu escolhi um bebida muito gostosa, a pantera cor de rosa. Curioso o nome né? Ela é mais uma das receitas com nomes diferente do caderno de receitas da minha avó, que aliás, super recomendou a receita.

Então, vamos fazer heim?!

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 1 garrafa de cachaça

- 1 vidro de leite de coco

- 1 lata de leite condensado

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 copo (tipo americano) de groselha

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, menos a cachaça, e leve para bater no liquidificador. 

Depois de batido, coloque a batida numa vasilha grande e acrescente a cachaça. Misture bem.

OBS: Esta bebida dura muito tempo, conservando-a na geladeira.

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: +/- 2 litros

Nível de dificuldade: fácil

Delícia de sexta: Bombonzinhos

Mais uma sexta feira chegou, mais uma Delícia de Sexta pra vocês! O tempo esfriou bastante por aqui, então nada de ficar horas na cozinha preparando alguma coisa gostosa, por isso a receita de hoje é de um bombonzinho muito delicioso e, melhor ainda, fácil de fazer!

Bom final de semana e até amanhã com a receita fácil do fds!

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 100 g de castanha do Pará 

- 100 g de passas sem sementes

Modo de fazer:

Primeiramente, cozinhe a lata de leite condensado em banho-maria ou na panela de pressão por 40 minutos.

 Triture muito bem as castanhas do Pará (ou amêndoas, se preferir) no liquidificador. Em seguida, acrescente o leite condensado já cozido e leve tudo ao fogo baixo, mexendo bem até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar, enrole em bolinhas e passe-as em açúcar refinado.

Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Bolo de fubá com queijo

Nós brasileiros temos várias receitas típicas, cada uma vinda de um Estado e suas tradições. Mas elas deixaram de ser regionais e passaram a ser consumidas em qualquer cidade. Pão de queijo é um exemplo clássico, é umas das comidas típicas brasileiras com mais admiradores espalhados por aí . E não tem como não é? Ele é bom demais!

E o bolo de fubá também é outro exemplo de receita que agrada uma grande maioria de paladares. Ele pode ser feito de várias maneiras, ganha novos ingredientes, enfim, versões diferentes dele é o que não falta. O bolo de fubá com queijo de hoje é mais uma das versões que o bolo tem, prático de fazer já que ele é batido no liquidificador e uma delíciaaa (sem exageros!). O diferencial dele é que quando assado, a parte de baixo fica cremosa. 

Recomendo à todos fazerem e comprovarem com ele é bom!

Ingredientes:

- 4 ovos

- 3 xícaras de açúcar

- 1 tablete de margarina

- 1 xícara e meia de fubá

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento

- 4 xícaras de leite

- 1 pacote de queijo ralado pronto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina. Depois junte o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o leite e o pacote de queijo ralado. 

Coloque a massa numa assadeira untada e leve para assar num forno de 180º, por aproximadamente 45 minutos, até que ele fique douradinho.

Tempo de preparo: 20 minutos

Nível de dificuldade: fácil

Bauru de forno

Segunda e terça foram dias corridos para mim e acabei não conseguindo postar, me desculpem. Mas não se preocupem porque hoje tem receita nova!

A receita de hoje é um bauru de forno muito gostoso. Bauru já virou um clássico, não é? Pelo menos aqui em São Paulo, sim. A massa não é difícil de fazer e, se você não gostar de presunto e/ou queijo, você pode substituir pelo recheio que preferir.

Espero que gostem!

Ingredientes:

- 2 tabletes de fermento para pão
- 2 copos (tipo americano) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (cheia) de manteiga
- 1 pitada de sal
- farinha de trigo até dar ponto
- 3 tomates (picados em rodelas)
- 1 cebola (grande)
- orégano e azeite a gosto
- 200 g presunto em fatias
- 200 g de muçarela em fatias
- maionese sabor azeitona
- gema para pincelar


Modo de fazer:

Amorne o leite e dissolva, aos pouco, o fermento nele. Coloque um pouco de farinha, a manteiga, os ovos e o fermento já dissolvido no leite. Acrescente ao poucos a farinha.

 Sove bem a massa até ela desgrudar das mãos. Separe em duas partes.

Recheio:

Faça uma "salada" com o tomate, a cebola e o sal.

Unte uma assadeira (nº 4) com manteiga e farinha. Forre a assadeira com a massa (fundo e laterais). Passe a maionese sabor azeitona, fatias de presunto, a "salada" (sem o caldo) e a muçarela. Cubra com a outra parte da massa e pincele gema por cima.

OBS: A quantidade de presunto e muçarela é aproximada de 200 gramas, mas é questão de preferência colocar mais ou menos recheio.

Antes de levar para assar, deixe a massa descansar um pouco.

Asse em forno de mais ou menos 200°, por aproximadamente 30/40 minutos.



Tempo de preparo: +/- 40 minutos
Rendimento: +/- 10 porções
Nível de dificuldade: médio

Receita fácil do fds: Tigelinhas douradas

Mais um sábado, então mais uma receita fácil do final de semana por aqui! Dessa vez a receita é tigelinhas douradas, uma delícia e não leva tempo para fazer.

Continuem aproveitando o fds!!


Ingredientes:

- 1 coco ralado
- 4 ovos
- 1 pires de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de açúcar


Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, coloque em tigelinhas e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Fique de olho no forno.


Tempo de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Delícia de sexta: Brigadeirão

A nossa delícia de sexta de hoje é um brigadeirão, feito no liquidificador. Se o brigadeiro "normal" já é uma delícia, imaginem ele em tamanho maior? Um deleite para quem adora chocolate e seus derivados (tipo eu!) haha

Se for para "enfiar o pé na jaca" no final de semana, que seja por coisa boa, não é?!

Um ótimo final de semana à todos!

Ingredientes:

- 5 ovos

- 2 latas de leite condensado

- 2 latas (a de leite condesado) de leite

- 2 colheres (sopa) de achocolatado

- 1 pacote de coco ralado (aquele de pacotinho)

- 3 colheres (sopa) de margarina

Calda:

- 2 copos (tipo americano) de leite

- 1 colher (sopa) de maizena

- 1/2 colher (sopa) de achocolatado

- açúcar a gosto

Modo de fazer:

Brigadeirão: Bata todos os ingredientes no liquidificador. 

Calda: Leve os ingredientes ao fogo e deixe engrossar levemente.

Coloque a calda numa forma (com buraco) e, em seguida, despeje o brigadeirão.

Asse no forno (180°) em banho maria por aproximadamente 40/50 minutos, depende de cada forno, por isso fique de olho.

Decore com chocolate granulado.

Tempo de preparo: +/- 25 minutos

Rendimento: +/- 10 porções

Nível de dificuldade: fácil/médio

Sanduíche de forno

Sanduíche é uma das coisas mais gostosas de se comer, concordam?!Ele não é apenas gostoso, mas super prático e fácil de fazer, não é preciso ter habilidade na cozinha para fazer um, além de que você pode usar os ingredientes que mais preferir. E, não podemos esquecer, do sanduíche mais famoso, o hambúrguer, que é um caso a parte né? O que não faltam são milhares de lanchonetes espalhadas pela cidade.

Mas a receita do sanduíche de hoje não tem nada a ver com um hambúrguer, ele é recheado com presunto e queijo e é levado ao forno! Prático e uma delícia! Ótimo para fazer de lanche no final de semana.

Ingredientes:

- 2 pacotes de pão de forma (sem casca)

- manteiga

- 300 g de presunto em fatias

- 300 g de queijo prato em fatias

- 1 copo e meio (tipo americano) de leite

- 1 copo de queijo ralado

- 3 ovos

Modo de fazer:

Passe um pouco de manteiga nas fatias de pão e arrume-as numa assadeira untada com manteiga. Faça duas camadas alternando as fatias de presunto e queijo prato.

Bata no liquidificador o leite, o queijo ralado e os três ovos. 

Jogue por cima do sanduíche e leve ao forno para gratinar.

Tempo de preparo: +/- 25 minutos

Rendimento: +/- 10 porções

Nível de dificuldade: fácil

Pavê Calipso

Hoje irei compartilhar com vocês mais um receita de pavê. A parte gostosa desta receita é que a bolacha champanhe, usada na maioria das receitas de pavês, foi substituída pela famosa bolacha Calipso. Ela é muito usada para fazer a torta holandesa - também uma delícia - mas ela pode ser usada em muitas outras receitas.

Acho que a maioria das pessoas gostam de bolacha Calipso, não? 

Então não deixem de provar esse pavê! 

Ingredientes:

- 3 pacotes de bolacha (tipo Calipso)

- 3 colheres (sopa) de licor de cacau

- 1 lata de doce de leite

- 1 lata de creme de leite (sem soro)

- 200 g de chocolate meio amargo (derretido e frio)

- creme de chantilly para decorar

Modo de fazer:

Molhe a parte branca das bolachas no licor de cacau. Arrume as bolachas numa forma desmontável.

Coloque na batedeira o doce de leite (cozinhe 1 lata de leite condensado por 30 min. para obter o doce de leite) e o creme de leite. Bata por alguns minutos. Por último, acrescente o chocolate já derretido e esfriado.

Dica: Deixe o creme esfriar na geladeira por 20 minutos, assim facilita a montagem do pavê.

Montagem:

Comece com uma camada de creme, em seguida uma de bolacha e assim sucessivamente. 

Depois de desenformar o pavê, enfeite com chantilly e cerejas (opcional). 

OBS 1: Faça de um dia para o outro. Deixe na geladeira.

OBS 2: O licor pode ser diluído em um pouco de água.

Tempo de preparo: +/- 30 minutos

Rendimento: +/- 10 porções

Nível de dificuldade: fácil/médio

Berinjela em conserva

Ontem acabei não conseguindo postar aqui, mas não se preocupem porque hoje tem receita fresquinha aqui no blog! Essa receita é mais uma que a minha família não deixa de fazer. Entra ano, sai ano e não tem jeito, minha mãe sempre prepara esta berinjela em conserva em várias ocasiões, principalmente em no interior, quando ela é servida como aperitivo em churrascos etc. Os amigos lá de Ibiúna adoram!

Diferente de muitas outras receitas, a berinjela aqui é frita ao invés de cozida na água, assim ela fica muito mais saborosa. Outro lado bom é que ela é fácil de ser preparada, você pode fazê-la alguns dias antes e deixar ela "pegando" gosto. 

Façam que vocês não vão se arrepender, prometo! Ela é uma delícia!

Ingredientes:

- 4 berinjelas grandes

- 1 cebola grande

- 1 colher (chá) de orégano

- 1 maço de salsinha

- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (sem caroço)

- 1 xícara (chá) de azeite

- 1 xícara (chá) de vinagre

- 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas de caju

- óleo para fritar

- sal a gosto

- uvas passas (opcional)

Modo de fazer:

Lave bem as berinjelas, corte-as em cubos pequenos, seque bem e frite até ficarem douradas.

Dica 1: Depois de fritá-las, escorra-as numa peneira ao invés de colocar no papel toalha e com a espumadeira aperte-as bem para sair o excesso de óleo.

Em seguida, coloque as berinjelas fritas num recipiente e adicione o resto dos ingredientes. Mexa bem e acerte o sal aos poucos.

Dica 2: Faça com, pelo menos, 12 horas de antecedência, porque ela fica mais gostosa.

Sirva com pão italiano junto.

OBS: Ela dura até 3 dias na geladeira. Pode-se congelar (até 2 meses).

Tempo de preparo: +/- 30/ 40 minutos

Nível de dificuldade: médio

Receita fácil do fds: Quadradinhos de Chocolate

Mais um sábado chegou (com sol por aqui!) e mais uma receita fácil pra alegrar o final de semana de todos nós. Os quadradinhos de chocolate são muitos gostosos e os ingredientes necessários para fazer todo mundo tem em casa. Então não tem essa de não fazer porque não tem os ingredientes, heim?! ;)

Bom final de semana!

Ingredientes:

- 2 xícaras de leite

- 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó

- 4 xícaras de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, menos a manteiga, leve ao fogo. Quando estiver no ponto (tem que estar em consistência bem dura, desgrudando bem da panela), tire a panela do fogo e adicione a manteiga. Em seguida, despeja-se no mármore (untado com margarina) e corte em quadradinhos.

OBS: 
Não deixe de mexer a panela, ao começar a fervilhar abaixe um pouco o fogo.
Quando começar a engrossar tome cuidado, porque senão pode "empedrar".
 Não substitua o chocolate em pó (aquele do padre) por achocolatados, pois a receita já leva muito açúcar.

Tempo de preparo:+/- 50 minutos

Nível de dificuldade: fácil 

Delícia de Sexta: Bolo Formigueiro

Mais um final de semana chegando, uhul! E, como geralmente de sexta tudo mundo está mais animado, criei uma nova tag para o blog, Delícia de Sexta. Afinal, depois de uma semana cansativa o que mais queremos é preparar uma receita bem deliciosa.

Para estrear a tag escolhi a receita de bolo formigueiro que a minha família costuma fazer. Esse é um dos meus bolos preferidos, fiquei lendo a receita no caderno vermelho e me deu água na boca! A calda que o acompanha é a mesma do bolo viúva negra que é a minha calda de chocolate preferida, mas fica a escolha de cada um a receita da calda.

Ingredientes:

- 5 ovos 

- 200 g de margarina (sem sal)

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 200 g de coco ralado pronto

- 375 ml de leite

- 1 pacote de chocolate granulado

- 1 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer:

Coloque para bater as  5 gemas, a margarina e o açúcar. Depois de deixar bater bem, acrescente a farinha de trigo, o leite, o fermento e as 5 claras (em neve). Deixe bater mais um pouco e, por último, o coco ralado e o chocolate granulado. Misture bem e coloque a massa numa assadeira untada por aproximadamente 45 minutos.

Cubra-o com calda de chocolate de decore com coco ralado ou o que desejar.

Tempo de preparo: +/- 25 minutos

Rendimento: +/- 8 porções * 

Nível de dificuldade: fácil

* depende do tamanho de cada fatia

Foto: Codo Meletti

Sorvetão

O tempo aqui em São Paulo já melhorou -amém- então achei legal compartilhar uma receita diferente de sorvete. Mesmo que seja inverno, acho que não tem problema saborear um sorvete bem gostoso, ainda mais aqui em que o tempo é maluco. Se tem uma cidade em que o tempo não é nada definido é São Paulo, em pleno verão surge ondas de frio e no inverno momentos de calor. Semana passada mesmo, a temperatura chegou a 0º e nesta semana o sol saiu e a temperatura alcançou os 26º.

Essa receita de sorvete (mais conhecida como sorvetão) é uma delícia! Minha mãe sempre fez essa receita -e, faz até hoje- em diversas ocasiões e não tem quem não prove e não goste, sério. Meu irmão mais velho, Guilherme, é apaixonado por este sorvete, em vários aniversários dele, ele pedia pra minha mãe fazer. Ele sempre faz sucesso quando é servido.

Ingredientes:

1ª camada:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)

- 3 gemas

- 1 pitada de bicarbonato

2ª camada:

- 1 copo de leite

- 5 colheres (sopa) de achocolatado

- 1 colher (sopa) de fermento

3ª camada:

- 3 claras em neve

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite

Calda:

- 1/2 litro de leite

- 1 colher manteiga

- 1 colher de maizena

- 1 gota de essência de baunilha

- chocolate a açúcar a gosto

Modo de fazer:

1ª camada: Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Não deixe de mexer durante todo o tempo.

Dica: Para que fique mais gostoso faça 2 receitas dessa 1ª camada, porque é a parte mais gostosa do sorvete.

2ª camada: Leve os ingredientes ao fogo até ferver. 

Coloque num pirex a primeira camada, espere um pouco e, em seguida, coloque a segunda camada. Leve ao congelador por 1 hora.

3ª camada: Coloque numa batedeira os ingredientes durante alguns minutos para misturar bem. Desligue a batedeira e adicione o creme de leite.

Depois de 1 hora no congelador, adicione a terceira camada, leve ao congelador novamente até a hora em que for servir.

Dica 2: Tire o sorvete do congelador 30 minutos antes de servir. Fica mais fácil de cortar.

Decore-o com cerejas, raspas de chocolate e amêndoas, nozes ou o que preferir.

Para fazer a calda, misture os ingredientes e leve ao fogo. Coloque-a quente por cima do sorvete.

OBS: Aqui em casa não comemos o sorvete com a calda, fica uma delícia também.

Tempo de preparo: +/- 45 minutos

Rendimento: +/- 8 porções

Nível de dificuldade: médio