Bolo de palmito de liqüidificador

Para começar a semana, nada melhor do que uma receita prática, como as feitas em liqüidificador. O bolo de palmito é mais uma das receitas que não podiam faltar nas festas da família. De vez em quando eu sempre peço que a minha mãe faça lá em casa. Apesar de simples, ele é muito gostoso e serve bem como acompanhamento de carnes e derivados. Façam porque é uma delícia!

Até mais!

Ingredientes:

Massa:

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de óleo

- 1 colher (chá) de sal

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado

- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo 

- 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho

- 1 kg de tomate picado (sem pele)

- 1 vidro de palmito

- 1/2 xícara de azeitona picada

- 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado

- sal a gosto

Modo de fazer:

Primeiramente, faça primeiro o recheio. Refogue numa panela todos os ingredientes e reserve.

Para a massa, coloque no liqüidificador todos os ingredientes. A massa ficará com consistência mole.Na hora de colocar a farinha de trigo, peneire-o junto com o fermento e acrescente aos poucos na massa. 

Coloque a massa numa forma untada. Com uma colher acrescente, aos poucos, o recheio. Leve ao forno por, aproximadamente, 45 minutos.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 8 porções

Nível de dificuldade: fácil