A receita da carne maluca é ótima para os dias em que você não quer se preocupar com o lanche de sexta à noite, porque você pode deixá-lá pronta de um dia para o outro e tamém não irá perder horas do seu dia fazendo-a. Apesar de ainda não ser sexta, achei legal postar a receita, principalmente, pra quem está com os filhos de férias e não sabe mais o que preparar para o lanche dos pequenos.
Recomendo fazer de um dia para o outro, porque assim, a carne ficará mais tempo curtindo nos temperos.
Eu amo essa receita, a carne fica deliciosa e bem temperada. Em diversas ocasiões, como passar os fins de semana no interior ou simplimente numa sextá-feira, minha mãe faz a carne maluca. Quem já provou sabe como ela é gostosa.
Ingredientes:
- 2 kg de lagarto
Molho:
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras do caldo onde cozinhou a carne
- 1 xícara de vinagre
- 3 cebolas (em rodelas)
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de mostarda
- caldo de 2 limões
- 1colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de noz moscada
- azeitonas picadas
- sal a gosto
- salsa picada a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe o lagarto com água e sal. Deixe na geladeira até o dia seguinte (assim a carne ficará mais fácil de cortar). Corte a carne em fatias bem finas.
Para fazer o molho misture a parte, o óleo, o caldo da carne, o vinagre, o caldo dos limões e o resto dos ingredientes, como a mostarda, orégano, açúcar, noz moscada, dentes de alho, salsa. Coloque o sal aos poucos (cuidado para não exagerar na quantidade, já que a carne foi cozida com água e sal).
Num pirex, coloque algumas fatias de carne, em seguida algumas rodelas de cebola e azeitona e uma concha do molho. Intercale os ingredientes dessa forma e deixe a carne curtir por algumas horas.
Relembrando que ela fica mais saboroso se deixar pronto de um dia para o outro.
Fica ótimo fazer sanduíche no pão frânces.
Tempo de preparo: 1h (+ se deixar para montar no dia seguinte)
Rendimento: 10 porções ou +
Nível de dificuldade: médio
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