Rolo de presunto e queijo

No final de semana eu publiquei na fanpage do blog (curte aí!) uma foto de um rolo de presunto e queijo muito apetitoso e essa é receita de hoje!

O rolo de presunto e queijo tem um significado especial para a minha família. Assim, como algumas outras receitas que eu postei aqui, essa também é uma daquelas receitas sempre presentes nas festas e ocasiões especiais. Pra mim, eu sei que é época  de Natal quando a minha mãe faz o rolo e o delicioso cheiro dele assando se espalha pela casa. #tentação

A receita é da madrinha da minha avó e não tem quem não goste dele. É aquele tipo de receitas que passa de geração para geração e ninguém nunca enjoa de fazer. Num momento em que nos deparamos com receitas super elaboradas, ingredientes novos, receitas tradicionais e que nos remetem à cozinha de nossas avós serão sempre bem vindas, não importa a época.

Na a minha família a gente sempre preparou o rolo com o recheio de presunto e queijo, mas se quiserem substituir o recheio por outro de sua preferência tudo bem, também deve ficar muito gostoso.

Espero que, assim como eu e a minha família, vocês gostem bastante dessa receita!


Ingredientes:

Massa:

-1/2 kg de farinha de trigo
- 1 copo (250 ml) de leite morno
- 1 xícara medida (chá) de óleo (* faltando um dedo para enchê-la)
- 2 tabletes de fermento fresco (30 g)
- 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

- 24 fatias de mussarela
- 24 fatias de presunto
- 1 pacote (340 g) de molho de tomate
- orégano a gosto


Modo de fazer:

Aqueça o leite por 30 segundos no microondas e dissolva o fermento nele.

Coloque a farinha de trigo e os demais ingredientes num recipiente e misture muito bem. A massa vai estar no ponto quando ela não grudar mais nas mãos.

Assim como outras massas, é necessário sová-la bem para que ela tenha um bom resultado.

OBS 1: A massa só vai crescer quando forem feitos os rolos.

Depois de sová-la, divida a massa em duas partes.


Montagem:

1. Abra a massa com um rolo de macarrão;
2. Coloque duas colheres (sopa) de molho de tomate no centro. Não coloque até as bordas para que o molho não transborde. Polvilhe orégano por cima;

3.  Adicione as fatias de mussarela e presunto;

4.  Enrole  e pincela gema de ovo.

Assadeira untada com óleo

Leve para assar em forno baixo (180º) por aproximadamente 30/35 minutos.

OBS 2: São usadas 12 fatias de mussarela e 12 fatias de presunto por rolo.

Dica: Faça uma bolinha de massa e coloque num copo d'água. Só quando a bolinha subir  você poderá colocar os rolos para assar. A ideia meio maluca, mas funciona!

Espere a bolinha subir!

O rolo já assado:

Tempo de preparo:  +/- 45 minutos
Rendimento: 2 rolos
Nível de dificuldade: médio/difícil

Pudim de queijo

Olá olá!

Ei sei que eu prometi que o blog não ficaria mais abandonado, mas me desculpem!hehe Então para me redimir, que tal se as próximas receitas a serem postadas tiverem um clima natalino, tipo um especial de Natal? Acho que vai ser muito bacana!

Bom, para começar selecionei um receita que eu amoooooo! E não é exagero!

Pudim não é um das minhas sobremesas prediletas, mas esta receita de pudim de queijo eu não dispenso. Eu até brinco com a minha mãe dizendo que essa é uma das sobremesas que eu preciso comer antes de morrer #exagerada ! hahaha

Sério, ele é muito bom! Ele fica na consistência certa e com o queijo ralado ele fica com um gosto muito especial. Mas não se preocupe, o queijo ralado não vai alterar o gosto do pudim, garanto!
Outro ponto positivo é que ele  não é tão difícil de ser preparado.

Espero que, assim como eu, vocês gostem da receita e façam aí em casa!




Ingredientes:

- 4 ovos;
- 3 copos de açúcar;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 2 copos de leite;
- 1 pires de queijo ralado;
- 1 copo de farinha de trigo

Calda de caramelo:

- 2 xícaras de açúcar;
- 3 xícaras de água;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de fazer:

Primeiramente, faça a calda de caramelo.

Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter e desligue assim que ficar com cor de guaraná. Tire a panela do fogo e adicione a água, volte ao fogo baixo.

Por último, acrescente a essência de baunilha e não mexa para que a calda não fique açucarada. Quando estiver em ponto de fio a calda estará pronta.

Coloque a calda numa forma de buraco (untada com margarina).

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Para fazer o pudim é simples.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje o pudim na forma onde está a  calda de caramelo.

Leve para assar no forno (180°), em banho maria, por aproximadamente 1 hora.

O pudim estará pronto quando, ao enfiar um palitos de dentes, ele sair seco.

OBS:  Coloque a assadeira do banho maria no chão do forno e é importante a aguá do bano maria estar fervendo.

OBS 2: O pudim demora para assar, por isso ele ficará no forno por mais de 1 hora. Fique atento ao forno.





Tempo de preparo: +/- 30 minutos
Serve: +/- 10 pessoas
Nível de dificuldade: médio

Bolo de limão

Depois de algumas semanas em off o blog está de volta! E, para o dia ficar mais feliz ainda, nada melhor do que a receita de um bolo de limão deliciosa!

Esse é um dos raros bolos de limão que eu costumo comer, porque eu acabo sempre escolhendo comer um bolo de chocolate ao invés um de limão hahaha. Mas depois que eu provei esta receita minha opinião mudou, ele é tão bom quanto um bolo de chocolate. Te garanto! E, outro lado bom, é que até quem ninguém nunca se aventurou na cozinha consegue prepará-lo, a cobertura então, mais fácil ainda.

Então não percam tempo e façam a receita que vocês não vão se arrepender!


Ingredientes:

Massa

- 1 pacote de mistura pronta para bolo sabor limão
- 1 pacote de gelatina de limão
- 4 ovos grandes
- 1 pote de iogurte natural
- 1 medida de óleo (use o do pote de iogurte)
- 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

- 1/2 lata de leite condensado
- caldo de 2 limões
- raspas de limão a gosto



Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve para assar no forno de 180 graus, por aproximadamente 45 minutos (depende de cada forno, por isso fique de olho).

Para preparar a cobertura, misture o leite condensado com o caldo dos limões.
Decore com raspas de limão por cima.

OBS: Se gostar de mais calda use uma lata inteira de leite condensado.



Tempo de preparo: +/- 20 minutos
Serve: +/-  8 pessoas
Nível de dificuldade: fácil

Pavê de frango

Todo mundo está acostumado com receitas de pavê doce, não é? Mas como tudo é possível hoje em dia, existem várias variações de uma mesma receita. Um exemplo seria o panetone salgado e por aí vai ...

Com o final de semana se aproximando, achei legal postar um receita que possa ser feita sem grandes dificuldades, para uma refeição do sábado ou domingo. Porque chega uma hora que a gente não sabe mais o que fazer de diferente e não enjoarmos né? 

Quem gosta de frango vai gostar da receita de hoje, um pavê de frango, mas que pode ser feito com outros ingredientes como linguiça, salsinha ou o que preferir.

Ingredientes:

Molho branco

- 100 g de manteiga

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1/2 litro de leite

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 1 lata de creme de leite

- sal a gosto

Recheio

- 1 kg de frango

- 1 vidro de cogumelos (champinhon) fatiados

- 1 pouquinho de azeite

- 3 tomates picados e sem semente

- manjericão a gosto

- páprica a gosto

- 1 pão de forma

Modo de fazer:

Molho - 

Numa panela doure a manteiga com a farinha de trigo. Mexer bem. Deixe esfriar um pouco e acrescente o leite, o queijo ralado, o creme de leite e o resto dos ingredientes. 

OBS: O molho não fica muito consistente.

Recheio - 

Tempere o frango (cortado em pedacinhos) como desejar. Faça uma espécie de refogado com os tomates, azeite, os champinhons, manjericão e um pouquinho de páprica.

Montagem -

Num pirex coloque na seguinte ordem:

- um pouco do molho branco

- o frango

- fatias de pão de forma

- molho branco

E assim por diante.

OBS: A última camada deve ser de molho branco.

Enfeite com fatias de tomate e queijo. Regar com um pouco de azeite.

Leve ao forno médio até corar, por aproximadamente 15 minutos.

Tempo de preparo: +/- 30 minutos

Serve: +/- 6 a 7 pessoas

Nível de dificuldade: fácil/médio

Receita fácil do fds: Gelatina Mosaico

Depois de alguns finais de semana sumida, a tag " Receita fácil do fds" está de volta! E, como não podia deixar de ser, a receita de hoje é fácil e muito gostosa. Afinal, todo mundo já provou alguma vez na vida gelatina mosaico, né? Para mim - acho que a maioria das pessoas, também, a parte mais gostosa é o creme branco. Como ele leva leite condensado na receita, o creme dá uma nova cara (melhor dizendo, gosto!) a gelatina, que sozinha é meio sem graça. Concordam?

É um tipo de receita que agrada a maioria das pessoas, então não deixem de fazer!

Um ótimo final de semana!

Ingredientes:

- 1 caixa de gelatina sabor uva
- 1 caixa de gelatina sabor abacaxi
- 1 caixa de gelatina sabor limão
- 1 caixa de gelatina sabor morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 6 folhas de gelatina sem sabor


Modo de fazer:

Prepare separadamente, cada pacote de gelatina. Depois leve à geladeira.

 Coloque o leite condensado e creme de leite numa vasilha grande. Quando as gelatinas endurecerem, corte-as em quadradinhos e acrescente-as ao creme. 

A parte, dissolva as folhas de gelatina sem sabor em uma xícara de água. Deixe esfriar e adicione ao creme.

Misture tudo (delicadamente) e coloque a gelatina mosaico em um pirex ou onde achar mais adequado e leve à geladeira.



Tempo de preparo: +/- 30 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Bolo de fubá à moda da D. Diva

Para começar a semana (tudo bem que ela começou ontem hehe) a receita de hoje é um bolo de fubá feito à moda da minha avó, Diva. Eu fui para o interior nesse final de semana de feriado e queríamos levar para lá um bolo de fubá. Íamos fazer a receita do bolo de fubá com queijo (receita aqui), mas como já fizemos várias vezes essa receita, ficamos com vontade de experimentar uma receita nova. Folheando o caderno me deparei com esta receita um pouco diferente, já que ela leva algumas especiarias, como canela e noz moscada. Resolvemos testar e adoramos a receita. Ficou bem fofinho e suave!

Dessa vez eu consegui tirar algumas fotos durante o preparo! 

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- erva doce a gosto
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de raspa de limão
- noz moscada a gosto
- 2 cravos da índia

Modo de fazer:

Misture o leite, o açúcar, a canela, a erva doce, os cravos e a noz moscada e leve tudo para ferver. 

Leite fervido com as especiarias

 OBS 1: Quando levantar fervura, desligue o fogo. Não é para deixar o leite fervendo por muito tempo.

Coloque o fubá numa vasilha e despeje o leite fervido com as especiarias sobre o fubá  e deixe de 20 a 30 minutos descansando.

Deixe o leite com o fubá descansar por 20 min.

OBS 2: Misture levemente (bem delicadamente, não é para ficar mexendo muito) o fubá com o leite para não ter perigo de empelotar. 

Depois junte as gemas, o óleo, a essência de baunilha, a farinha de trigo e a pitada de sal. Adicione as claras em neve. Misture tudo muito bem, mas sem bater. Dissolva o fermento em pó em 1/2 xícara (café) de leite e junte ao bolo. 

Antes de ir para o forno

Misture e leve para assar, numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno de 180º/200º.

Para o bolo da foto foram feitas 2 receitas 

Uma delícia!

Tempo de preparo: +/- 35 minutos
Nível de dificuldade: fácil/médio

Bolo gelado

Primeiramente, desculpem o blog ficar parado por alguns dias, mas não se preocupem porque novas receitas muito deliciosas continuarão a serem postadas aqui!

A receita de hoje é um bolo gelado fácil de fazer. Quem não gosta de bolo gelado, né? É uma maneira diferente de comer bolo, ele não leva muito tempo de preparo, nem precisa de milhões de ingredientes. Em situações como aquelas em que você precisa levar alguma coisa numa festa de família, por exemplo, levar bolo gelado e embalado de forma bacana é uma ótima ideia.

Então não deixem de anotar e de fazer essa receita!


Ingredientes:

- 5 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 copo de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de leite
- coco ralado a gosto


Modo de fazer:

Primeiro, bata as gemas com o suco de laranja. Em seguida, acrescente o açúcar e a farinha. Deixe bater bem.
Por último coloque as claras em neve e o fermento.

Leve ao forno de 180° por 40,50 minutos em média.

Ainda quente, faça furos em todo o bolo com um garfo.

Creme: Misture bem o leite de coco, o leite condensado e o leite. Não precisa levar ao fogo.

Despeje esse creme por cima do bolo, que já foi furado. Polvilhe coco ralado por cima e leve a geladeira.

Dica 1: Você pode substituir o recheio se quiser. Um boa opção também é cozinhar uma lata de leite condensado e usar como recheio. Fica uma delícia!

Dica 2: Corte o bolo em quadrados, polvilhe o coco ralado e embrulhe os pedaços da maneira que desejar. Exemplo




Tempo de preparo: +/- 25 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Receita fácil do fds: Amendoim Praliné

Desculpem a demora para postar a receita de hoje, mas não se preocupem porque eu não esqueci da nossa receita fácil do fim de semana.

Praliné é a receita de hoje, acho que a maioria das pessoas devem conhecer, mas para aquelas que não conhecem praliné é aquele amendoim doce, torradinho, que forma uma casquinha muito gostosa. 

Os que gostam de amendoim vão gostar desta receita.

Bom fds!

Ingredientes:

- 250 g de amendoim

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1/2 copo de água

Modo de fazer:

Misture o amendoim, a água e o açúcar e leve ao fogo. 

Quando estiver quase seco, junte o chocolate e por último o fermento. Mexa bem até ficar bem seco e os amendoins todos separados.

Despeje numa assadeira e leve ao forno quente para secar.

OBS: Fique atento ao forno, senão os amendoins podem queimar.

Fonte: cybercook.com

Delícia de sexta: Sorvete de nozes

Para o delícia de sexta de hoje eu separei uma receita fácil de gostosa de sorvete de nozes. Hoje em dia fazer sorvete em casa não é mais sinônimo de desastre na cozinha ou coisa pior, você não precisa de milhões de ingredientes diferentes para preparar um sorvete cremoso.

A receita deste sorvete é fácil e você não vai ter que esperar horas para se deliciar.

Um ótima sexta para todo mundo!

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 4 latas de leite *

- 2 gemas

- 2 colheres (sopa) de maisena

- baunilha

- 500 g de nozes sem casca

Modo de fazer:

Primeiro triture muito bem as nozes (pode triturar no liquidificador ou um mix).

Depois misture o resto dos ingredientes junto com as nozes trituradas e leve ao fogo para engrossar.

* Eu já falei algumas vezes aqui, mas acho bom relembrar. Quando na receita aparecer lata para medir o leite use a lata do leite condensado para medir.

Espere esfriar e coloque para gelar. 

Depois de algum tempo (quando já estiver gelado), retire do congelador e bata na batedeira por alguns minutinhos. Repita o processo mais uma vez e coloque novamente no congelador até a hora de servir.

Tempo de preparo: 25 minutos

Nível de dificuldade: fácil

Torta Amelhinha

São tantas receitas gostosas que eu leio no caderno de receitas da minha avó, que eu sempre fico confusa em que receita postar primeiro pra vocês. Eu leio pudim de mandioca e penso "nossa que receita boa, acho que hoje vai ser essa", depois me deparo com sorvete de nozes e penso "hmm... mas essa também é boa" e fico nessa dúvida, difícil escolher. Mas aos poucos cada receita será postada, então sem problemas! :)

A receita de hoje é a torta amelhinha, que leva leite condensado, biscoitos champanhe, coco e abaxi, bem boa, né? A receita é da minha tia-avó Nair, irmã da minha avó. A receita for super recomendada pela minha mãe, segundo ela todos as receitas dessa minha tia são deliciosas. Então não tenho dúvida que essa torta é uma delícia!

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)

- 250 g de creme de leite

- 2 gemas

- 1 colher de sopa (bem cheia) de maisena 

- 1/2 quilo de bolachas champanhe

- 1 lata de abacaxi em calda

- 250 g de chantilly

- coco ralado para enfeitar

Modo de fazer:

Junte o leite condensado com o leite, o creme de leite, as gemas e a maisena e leve ao fogo para engrossar.

Arrume em um pirex fundo, uma camada de biscoitos champanhe embebidos na calda do abacaxi, cubra com uma camada de creme e por cima coloque pedacinhos de abacaxi. Faça novamente uma camada de biscoitos e assim sucessivamente, até acabarem os ingredientes, sendo a última camada de creme.

Cubra a torta com chantilly e polvilhe bastante coco ralado.

Leve a geladeira. Sirva gelado. 

Tempo de preparo: +/- 30 minutos
Rendimento: Serve de oito a dez pessoas
Nível de dificuldade: fácil/médio

Pão siciliano recheado

Pra quem tem descendência italiana ou simplesmente ama a culinária italiana vai adorar a receita de hoje. Este pão siciliano recheado é uma delícia (vivo repetindo isso aqui, né? haha) e também não é difícil de preparar. 

A culinária italiana é a minha predileta, amo praticamente tudo. São tantas coisas boas.. massas, pães etc...Quem não gosta? E como minha família é de descendência italiana, o que não falta são receitas de pães, massas,carnes e derivados. Esta do pão siciliano é mais uma delas. 

Espero que gostem!

Ingredientes:

Massa:

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 pacote de sopa de cebola

- 4 colheres (sopa) de margarina

- 2 colheres (sopa) de fermento

- leite (o quanto for necessário)

- gema para pincelar

- orégano a gosto

Recheio:

- 1/2 quilo de linguiça calabresa  (em fatias)

- 2 cebolas picadas

- cebolinha verde a gosto

- molho de pimenta a gosto

- 1/2 quilo de queijo mineiro

Modo de fazer:

Faça um refogado com a linguiça (cortadas da maneira que preferir), as cebolas, o molho de pimenta e cebolinha. Reserve e deixe esfriar. Depois adicione os cubos de queijo mineiro.

Para fazer a massa, misture os ingredientes, amasse e sove bem.

OBS: Coloque o leite aos poucos, o quanto achar que for necessário.

Numa forma untada, forre a assadeira com metade da massa, coloque o recheio e  cubra com o restante da massa. Pincele com gemas e polvilhe orégano por cima.

Leve para assar no forno entre 180º e 200°, por aproximadamente 50 minutos, depende de cada forno.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: +/- 15 porções

Nível de dificuldade: médio

Receita fácil do fds: Pantera cor de rosa

Para a receita fácil deste final de semana eu escolhi um bebida muito gostosa, a pantera cor de rosa. Curioso o nome né? Ela é mais uma das receitas com nomes diferente do caderno de receitas da minha avó, que aliás, super recomendou a receita.

Então, vamos fazer heim?!

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 1 garrafa de cachaça

- 1 vidro de leite de coco

- 1 lata de leite condensado

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 copo (tipo americano) de groselha

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, menos a cachaça, e leve para bater no liquidificador. 

Depois de batido, coloque a batida numa vasilha grande e acrescente a cachaça. Misture bem.

OBS: Esta bebida dura muito tempo, conservando-a na geladeira.

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: +/- 2 litros

Nível de dificuldade: fácil

Delícia de sexta: Bombonzinhos

Mais uma sexta feira chegou, mais uma Delícia de Sexta pra vocês! O tempo esfriou bastante por aqui, então nada de ficar horas na cozinha preparando alguma coisa gostosa, por isso a receita de hoje é de um bombonzinho muito delicioso e, melhor ainda, fácil de fazer!

Bom final de semana e até amanhã com a receita fácil do fds!

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 100 g de castanha do Pará 

- 100 g de passas sem sementes

Modo de fazer:

Primeiramente, cozinhe a lata de leite condensado em banho-maria ou na panela de pressão por 40 minutos.

 Triture muito bem as castanhas do Pará (ou amêndoas, se preferir) no liquidificador. Em seguida, acrescente o leite condensado já cozido e leve tudo ao fogo baixo, mexendo bem até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar, enrole em bolinhas e passe-as em açúcar refinado.

Tempo de preparo: 30 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Bolo de fubá com queijo

Nós brasileiros temos várias receitas típicas, cada uma vinda de um Estado e suas tradições. Mas elas deixaram de ser regionais e passaram a ser consumidas em qualquer cidade. Pão de queijo é um exemplo clássico, é umas das comidas típicas brasileiras com mais admiradores espalhados por aí . E não tem como não é? Ele é bom demais!

E o bolo de fubá também é outro exemplo de receita que agrada uma grande maioria de paladares. Ele pode ser feito de várias maneiras, ganha novos ingredientes, enfim, versões diferentes dele é o que não falta. O bolo de fubá com queijo de hoje é mais uma das versões que o bolo tem, prático de fazer já que ele é batido no liquidificador e uma delíciaaa (sem exageros!). O diferencial dele é que quando assado, a parte de baixo fica cremosa. 

Recomendo à todos fazerem e comprovarem com ele é bom!

Ingredientes:

- 4 ovos

- 3 xícaras de açúcar

- 1 tablete de margarina

- 1 xícara e meia de fubá

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento

- 4 xícaras de leite

- 1 pacote de queijo ralado pronto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina. Depois junte o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o leite e o pacote de queijo ralado. 

Coloque a massa numa assadeira untada e leve para assar num forno de 180º, por aproximadamente 45 minutos, até que ele fique douradinho.

Tempo de preparo: 20 minutos

Nível de dificuldade: fácil

Bauru de forno

Segunda e terça foram dias corridos para mim e acabei não conseguindo postar, me desculpem. Mas não se preocupem porque hoje tem receita nova!

A receita de hoje é um bauru de forno muito gostoso. Bauru já virou um clássico, não é? Pelo menos aqui em São Paulo, sim. A massa não é difícil de fazer e, se você não gostar de presunto e/ou queijo, você pode substituir pelo recheio que preferir.

Espero que gostem!

Ingredientes:

- 2 tabletes de fermento para pão
- 2 copos (tipo americano) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (cheia) de manteiga
- 1 pitada de sal
- farinha de trigo até dar ponto
- 3 tomates (picados em rodelas)
- 1 cebola (grande)
- orégano e azeite a gosto
- 200 g presunto em fatias
- 200 g de muçarela em fatias
- maionese sabor azeitona
- gema para pincelar


Modo de fazer:

Amorne o leite e dissolva, aos pouco, o fermento nele. Coloque um pouco de farinha, a manteiga, os ovos e o fermento já dissolvido no leite. Acrescente ao poucos a farinha.

 Sove bem a massa até ela desgrudar das mãos. Separe em duas partes.

Recheio:

Faça uma "salada" com o tomate, a cebola e o sal.

Unte uma assadeira (nº 4) com manteiga e farinha. Forre a assadeira com a massa (fundo e laterais). Passe a maionese sabor azeitona, fatias de presunto, a "salada" (sem o caldo) e a muçarela. Cubra com a outra parte da massa e pincele gema por cima.

OBS: A quantidade de presunto e muçarela é aproximada de 200 gramas, mas é questão de preferência colocar mais ou menos recheio.

Antes de levar para assar, deixe a massa descansar um pouco.

Asse em forno de mais ou menos 200°, por aproximadamente 30/40 minutos.



Tempo de preparo: +/- 40 minutos
Rendimento: +/- 10 porções
Nível de dificuldade: médio

Receita fácil do fds: Tigelinhas douradas

Mais um sábado, então mais uma receita fácil do final de semana por aqui! Dessa vez a receita é tigelinhas douradas, uma delícia e não leva tempo para fazer.

Continuem aproveitando o fds!!


Ingredientes:

- 1 coco ralado
- 4 ovos
- 1 pires de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de açúcar


Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, coloque em tigelinhas e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Fique de olho no forno.


Tempo de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: fácil

Delícia de sexta: Brigadeirão

A nossa delícia de sexta de hoje é um brigadeirão, feito no liquidificador. Se o brigadeiro "normal" já é uma delícia, imaginem ele em tamanho maior? Um deleite para quem adora chocolate e seus derivados (tipo eu!) haha

Se for para "enfiar o pé na jaca" no final de semana, que seja por coisa boa, não é?!

Um ótimo final de semana à todos!

Ingredientes:

- 5 ovos

- 2 latas de leite condensado

- 2 latas (a de leite condesado) de leite

- 2 colheres (sopa) de achocolatado

- 1 pacote de coco ralado (aquele de pacotinho)

- 3 colheres (sopa) de margarina

Calda:

- 2 copos (tipo americano) de leite

- 1 colher (sopa) de maizena

- 1/2 colher (sopa) de achocolatado

- açúcar a gosto

Modo de fazer:

Brigadeirão: Bata todos os ingredientes no liquidificador. 

Calda: Leve os ingredientes ao fogo e deixe engrossar levemente.

Coloque a calda numa forma (com buraco) e, em seguida, despeje o brigadeirão.

Asse no forno (180°) em banho maria por aproximadamente 40/50 minutos, depende de cada forno, por isso fique de olho.

Decore com chocolate granulado.

Tempo de preparo: +/- 25 minutos

Rendimento: +/- 10 porções

Nível de dificuldade: fácil/médio

Sanduíche de forno

Sanduíche é uma das coisas mais gostosas de se comer, concordam?!Ele não é apenas gostoso, mas super prático e fácil de fazer, não é preciso ter habilidade na cozinha para fazer um, além de que você pode usar os ingredientes que mais preferir. E, não podemos esquecer, do sanduíche mais famoso, o hambúrguer, que é um caso a parte né? O que não faltam são milhares de lanchonetes espalhadas pela cidade.

Mas a receita do sanduíche de hoje não tem nada a ver com um hambúrguer, ele é recheado com presunto e queijo e é levado ao forno! Prático e uma delícia! Ótimo para fazer de lanche no final de semana.

Ingredientes:

- 2 pacotes de pão de forma (sem casca)

- manteiga

- 300 g de presunto em fatias

- 300 g de queijo prato em fatias

- 1 copo e meio (tipo americano) de leite

- 1 copo de queijo ralado

- 3 ovos

Modo de fazer:

Passe um pouco de manteiga nas fatias de pão e arrume-as numa assadeira untada com manteiga. Faça duas camadas alternando as fatias de presunto e queijo prato.

Bata no liquidificador o leite, o queijo ralado e os três ovos. 

Jogue por cima do sanduíche e leve ao forno para gratinar.

Tempo de preparo: +/- 25 minutos

Rendimento: +/- 10 porções

Nível de dificuldade: fácil

Pavê Calipso

Hoje irei compartilhar com vocês mais um receita de pavê. A parte gostosa desta receita é que a bolacha champanhe, usada na maioria das receitas de pavês, foi substituída pela famosa bolacha Calipso. Ela é muito usada para fazer a torta holandesa - também uma delícia - mas ela pode ser usada em muitas outras receitas.

Acho que a maioria das pessoas gostam de bolacha Calipso, não? 

Então não deixem de provar esse pavê! 

Ingredientes:

- 3 pacotes de bolacha (tipo Calipso)

- 3 colheres (sopa) de licor de cacau

- 1 lata de doce de leite

- 1 lata de creme de leite (sem soro)

- 200 g de chocolate meio amargo (derretido e frio)

- creme de chantilly para decorar

Modo de fazer:

Molhe a parte branca das bolachas no licor de cacau. Arrume as bolachas numa forma desmontável.

Coloque na batedeira o doce de leite (cozinhe 1 lata de leite condensado por 30 min. para obter o doce de leite) e o creme de leite. Bata por alguns minutos. Por último, acrescente o chocolate já derretido e esfriado.

Dica: Deixe o creme esfriar na geladeira por 20 minutos, assim facilita a montagem do pavê.

Montagem:

Comece com uma camada de creme, em seguida uma de bolacha e assim sucessivamente. 

Depois de desenformar o pavê, enfeite com chantilly e cerejas (opcional). 

OBS 1: Faça de um dia para o outro. Deixe na geladeira.

OBS 2: O licor pode ser diluído em um pouco de água.

Tempo de preparo: +/- 30 minutos

Rendimento: +/- 10 porções

Nível de dificuldade: fácil/médio

Berinjela em conserva

Ontem acabei não conseguindo postar aqui, mas não se preocupem porque hoje tem receita fresquinha aqui no blog! Essa receita é mais uma que a minha família não deixa de fazer. Entra ano, sai ano e não tem jeito, minha mãe sempre prepara esta berinjela em conserva em várias ocasiões, principalmente em no interior, quando ela é servida como aperitivo em churrascos etc. Os amigos lá de Ibiúna adoram!

Diferente de muitas outras receitas, a berinjela aqui é frita ao invés de cozida na água, assim ela fica muito mais saborosa. Outro lado bom é que ela é fácil de ser preparada, você pode fazê-la alguns dias antes e deixar ela "pegando" gosto. 

Façam que vocês não vão se arrepender, prometo! Ela é uma delícia!

Ingredientes:

- 4 berinjelas grandes

- 1 cebola grande

- 1 colher (chá) de orégano

- 1 maço de salsinha

- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (sem caroço)

- 1 xícara (chá) de azeite

- 1 xícara (chá) de vinagre

- 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas de caju

- óleo para fritar

- sal a gosto

- uvas passas (opcional)

Modo de fazer:

Lave bem as berinjelas, corte-as em cubos pequenos, seque bem e frite até ficarem douradas.

Dica 1: Depois de fritá-las, escorra-as numa peneira ao invés de colocar no papel toalha e com a espumadeira aperte-as bem para sair o excesso de óleo.

Em seguida, coloque as berinjelas fritas num recipiente e adicione o resto dos ingredientes. Mexa bem e acerte o sal aos poucos.

Dica 2: Faça com, pelo menos, 12 horas de antecedência, porque ela fica mais gostosa.

Sirva com pão italiano junto.

OBS: Ela dura até 3 dias na geladeira. Pode-se congelar (até 2 meses).

Tempo de preparo: +/- 30/ 40 minutos

Nível de dificuldade: médio

Receita fácil do fds: Quadradinhos de Chocolate

Mais um sábado chegou (com sol por aqui!) e mais uma receita fácil pra alegrar o final de semana de todos nós. Os quadradinhos de chocolate são muitos gostosos e os ingredientes necessários para fazer todo mundo tem em casa. Então não tem essa de não fazer porque não tem os ingredientes, heim?! ;)

Bom final de semana!

Ingredientes:

- 2 xícaras de leite

- 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó

- 4 xícaras de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, menos a manteiga, leve ao fogo. Quando estiver no ponto (tem que estar em consistência bem dura, desgrudando bem da panela), tire a panela do fogo e adicione a manteiga. Em seguida, despeja-se no mármore (untado com margarina) e corte em quadradinhos.

OBS: 
Não deixe de mexer a panela, ao começar a fervilhar abaixe um pouco o fogo.
Quando começar a engrossar tome cuidado, porque senão pode "empedrar".
 Não substitua o chocolate em pó (aquele do padre) por achocolatados, pois a receita já leva muito açúcar.

Tempo de preparo:+/- 50 minutos

Nível de dificuldade: fácil 

Delícia de Sexta: Bolo Formigueiro

Mais um final de semana chegando, uhul! E, como geralmente de sexta tudo mundo está mais animado, criei uma nova tag para o blog, Delícia de Sexta. Afinal, depois de uma semana cansativa o que mais queremos é preparar uma receita bem deliciosa.

Para estrear a tag escolhi a receita de bolo formigueiro que a minha família costuma fazer. Esse é um dos meus bolos preferidos, fiquei lendo a receita no caderno vermelho e me deu água na boca! A calda que o acompanha é a mesma do bolo viúva negra que é a minha calda de chocolate preferida, mas fica a escolha de cada um a receita da calda.

Ingredientes:

- 5 ovos 

- 200 g de margarina (sem sal)

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 200 g de coco ralado pronto

- 375 ml de leite

- 1 pacote de chocolate granulado

- 1 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer:

Coloque para bater as  5 gemas, a margarina e o açúcar. Depois de deixar bater bem, acrescente a farinha de trigo, o leite, o fermento e as 5 claras (em neve). Deixe bater mais um pouco e, por último, o coco ralado e o chocolate granulado. Misture bem e coloque a massa numa assadeira untada por aproximadamente 45 minutos.

Cubra-o com calda de chocolate de decore com coco ralado ou o que desejar.

Tempo de preparo: +/- 25 minutos

Rendimento: +/- 8 porções * 

Nível de dificuldade: fácil

* depende do tamanho de cada fatia

Foto: Codo Meletti

Sorvetão

O tempo aqui em São Paulo já melhorou -amém- então achei legal compartilhar uma receita diferente de sorvete. Mesmo que seja inverno, acho que não tem problema saborear um sorvete bem gostoso, ainda mais aqui em que o tempo é maluco. Se tem uma cidade em que o tempo não é nada definido é São Paulo, em pleno verão surge ondas de frio e no inverno momentos de calor. Semana passada mesmo, a temperatura chegou a 0º e nesta semana o sol saiu e a temperatura alcançou os 26º.

Essa receita de sorvete (mais conhecida como sorvetão) é uma delícia! Minha mãe sempre fez essa receita -e, faz até hoje- em diversas ocasiões e não tem quem não prove e não goste, sério. Meu irmão mais velho, Guilherme, é apaixonado por este sorvete, em vários aniversários dele, ele pedia pra minha mãe fazer. Ele sempre faz sucesso quando é servido.

Ingredientes:

1ª camada:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)

- 3 gemas

- 1 pitada de bicarbonato

2ª camada:

- 1 copo de leite

- 5 colheres (sopa) de achocolatado

- 1 colher (sopa) de fermento

3ª camada:

- 3 claras em neve

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite

Calda:

- 1/2 litro de leite

- 1 colher manteiga

- 1 colher de maizena

- 1 gota de essência de baunilha

- chocolate a açúcar a gosto

Modo de fazer:

1ª camada: Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Não deixe de mexer durante todo o tempo.

Dica: Para que fique mais gostoso faça 2 receitas dessa 1ª camada, porque é a parte mais gostosa do sorvete.

2ª camada: Leve os ingredientes ao fogo até ferver. 

Coloque num pirex a primeira camada, espere um pouco e, em seguida, coloque a segunda camada. Leve ao congelador por 1 hora.

3ª camada: Coloque numa batedeira os ingredientes durante alguns minutos para misturar bem. Desligue a batedeira e adicione o creme de leite.

Depois de 1 hora no congelador, adicione a terceira camada, leve ao congelador novamente até a hora em que for servir.

Dica 2: Tire o sorvete do congelador 30 minutos antes de servir. Fica mais fácil de cortar.

Decore-o com cerejas, raspas de chocolate e amêndoas, nozes ou o que preferir.

Para fazer a calda, misture os ingredientes e leve ao fogo. Coloque-a quente por cima do sorvete.

OBS: Aqui em casa não comemos o sorvete com a calda, fica uma delícia também.

Tempo de preparo: +/- 45 minutos

Rendimento: +/- 8 porções

Nível de dificuldade: médio

Pizza Enrolada

Se tem uma coisa que paulistano adora (acho que todo mundo) é pizza. Opções são o que não falta aqui em São Paulo, em qualquer dia da semana você pode saborear uma pizza.

Mais gostoso ainda é quando você tem a oportunidade de fazer sua própria pizza seja no final de semana com a família no interior, seja com os amigos. É muito legal quando essas oportunidades aparecem e, nesse caso, o importante é ter em mãos uma bela receita.

A receita de hoje é uma pizza enrolada, como está escrito no nome do post não é uma pizza tradicional, mas enrolada. Eu achei o nome interessante e fui perguntar à minha mãe se era boa e segundo ela "é uma delícia, pode fazer!" Então vamos lá com a receita... 

Ingredientes:

- 1/2 kg de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de óleo 

- 30 g de fermento  fleischmann

- 1 copo de leite morno

- 3 colheres (chá) de açúcar

- 1 colherinha de sal

- 1 ovo

Recheio:

- 1/2 kg de presunto

- 1/2 kg de muçarela

- 1/2 kg de tomate (sem pele)

- 1 cebola picada

- orégano

Modo de fazer:

Coloque o trigo numa tigela, faça um buraco no meio e adicione o leite com o fermento e deixe até que o leite esfrie.

Depois disso, acrescente o óleo, ovo, açúcar e o sal. Sove bem a massa e deixe descansar.

Com a massa descansada divida-a em 5 partes e abra cada uma com a ajuda de um rolo.

Em cada disco coloque as fatias de presunto e muçarela, o tomate, a cebola e tempere com orégano. Enrole a pizza. Lembrando que você pode substituir o recheio pela opção que mais lhe agradar.

Deixe assar por uns minutos no forno e pronto!

* A massa rende cinco discos não muito grandes, mais ou menos no tamanho de um pão sírio. Ao enrolar a pizza feche as laterais.

Tempo de preparo: +/- 30 minutos

Rendimento: 5 porções

Nível de dificuldade: fácil/médio

Bolo de abacaxi diferente

Na fanpage do blog - não deixe de curtir! - eu dei um aperitivo de uma das próximas receitas a serem postadas aqui, que é a receita do bolo de abacaxi!

Eu tinha comentado aqui que eu voltei do interior, mais respectivamente Ibiúna, onde eu tenho casa há muito tempo. Como de costume, passei 15 dias lá junto com a minha família e durante um dos dias, minha tia comentou que estava "morrendo" de vontade de comer bolo de abacaxi. Não qualquer bolo de abacaxi, mas sim o que tinha rodelas da fruta mais ameixas e calda de caramelo.

Essa versão do bolo eu não conhecia, já provei a mesma receita só que com bananas no lugar do abacaxi, fica uma delícia! Salpique canela e açúcar por cima e prove um dos melhores bolos de banana que você já comeu. #modéstia #sóquenão

Dessa vez a receita conta com fotos para vocês verem como ele fica bonito! Nem sempre eu tenho tempo de fazer todas as receitas dos cadernos de receitas, mas toda ocasião em que eu for fazer alguma das receitas, prometo mostrar aqui.

Ingredientes:

- 4 gemas

- 4 claras em neve

- 100 g de margarina

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1/2 xícara de leite

- 1 colher (sopa) de fermento

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 abacaxi

- ameixas (sem caroço) para decorar

Para a calda de caramelo:

- 4 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de água

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve.

Coloque a gema, o açúcar e a margarina numa batedeira e deixe bater por 10 minutos. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o leite, a baunilha e, por último, o fermento.

* A medida de leite é de 1/2 xícara. Minha mãe faz a receita a olho, por isso essa é a medida aproximada. O importante é a massa não ficar mole.

Depois de a massa ser bem batida, acrescente as claras em neve.

Para fazer a calda de caramelo leve todos os ingredientes ao fogo até que ela fique em ponto grosso.

A calda ainda no fogo

Em ponto grosso

Despeje a calda numa assadeira untada (com margarina e farinha), coloque as rodelas de abacaxi sem o miolo, e as ameixas no lugar do miolo.

Dica: Faça a calda 1 hora antes para ela endurecer na assadeira e não se misturar com a massa. 

Montagem do abacaxi e das ameixas na assadeira

A calda de caramelo na assadeira

Leve o bolo ao forno de 180° por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme ainda morno (depois de uns 20 minutos) para que a calda não endureça.

O bolo pronto! Olha que lindo!

OBS: O bolo da foto é bem grande, pois minha mãe fez duas receitas porque tinha várias pessoas em casa para comer o bolo.


 Tempo de preparo: +/- 45 minutos
 Rendimento: 10 porções (depende do tamanho de cada fatia)
 Nível de dificuldade: médio